06/07/2014
Mini Cakes aux Fraises
Préparation : 10 mnCuisson : 20 mnIngrédients pour 6 personnes :* 120g de Fraises ;* 150g de beurre ;* 100g de sucre ;* 225g de farine ;* ½ sachet de levure* 2 œufs entiers ;* 1 pincée de sel ;* Quelques feuilles de Menthe (facultatif).
- Préchauffer le four th. 7 (210°).
- Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux.
- Travailler le beurre à la spatule jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter le sel et le sucre.
- Continuer à mélanger jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse.
- Incorporer les œufs un à un puis la farine et la levure. Ajouter les fraises et les feuilles de menthe ciselées.
- Répartir la pâte dans les moules à cake.
- Enfourner et faire cuire 10 mn, puis baisser le four Th 5 (150°C) et poursuivre la cuisson 10 mn.
- Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
- Servir tiède ou froid.
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