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21/03/2018

Quiche aux Oignons, Carottes et Noix

Quiche aux Oignons, Carottes et Noix

 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (achetée ou faite maison) ;
  • 400 g de carottes ;
  • 3 gros oignons ;
  • 25 cl de crème fraîche ;
  • 1 œuf ;
  • Quelques cerneaux de noix {sorte à votre choix} ;
  • 50 g de gruyère râpé ;
  • 1 c. à c. de cumin en poudre ;
  • Sel, poivre.

 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Pelez les oignons et les émincer en petits dés. Les faire revenir dans un peu d’huile.
  • Éplucher et râper les carottes.
  • Mélanger la crème, le cumin, l’œuf.
  • Ajouter les carottes.
  • Poivrer.
  • Étaler la pâte feuilletée, disposer les oignons au fond.
  • Ajouter le mélange crème, œuf, carottes.
  • Ajouter quelques cerneaux de noix et de gruyère râpé.
  • Enfourner environ 30 mn.

 

A savourer avec une salade … ou pas !

16/03/2018

Tartelettes Chocolat, Caramel et Noix de Pécan

Tartelettes Chocolat, Caramel et Noix de Pécan

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 14 mn

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 1 tablette de 170 g de Nestlé dessert caramel ;
  • 1 pâte à tarte sablée ;
  • 150 ml de crème liquide ;
  • 2 c. à s. de noix de pécan

 

  • Garnir de pâte 5 moules à tartelettes en conservant la feuille de cuisson.
  • Faire cuire à blanc Th. 7 / 8 (220°C).
  • Faire chauffer la crème. La verser bien chaude sur le chocolat cassé en morceaux. Mélanger.
  • Verser la ganache sur les tartelettes refroidies.
  • Placer 1h au réfrigérateur.
  • Casser les noix de pécan en petits morceaux et les parsemer sur les tartelettes.

 

 

Variante :

Vous pouvez faire une tarte à la place de tartelettes

26/11/2017

Tarte Frangipane

Tarte Frangipane

(recette donnée par nos ami.e.s belges)

 Pour 1 tarte :

  • 3 œufs
  • 150 gr d’amandes en poudre
  • 150 gr de sucre glace
  • 120 gr de beurre doux
  • 50 gr de farine
  • 1 pâte feuilletée
  • 100 gr de confiture d’abricots

 Pour le glaçage :

  • 250 gr de sucre glace
  • Un peu d’eau

 

Mélanger les œufs, les amandes en poudre et le sucre glacé (150gr). Ajouter le beurre doux et la farine.

Encore bien mélanger et laisser reposer pendant 3 heures.

 

Mettre la pâte feuilletée dans un moule.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Couvrir avec une couche de confiture.

Couvrir avec le mélange préparé.

Mettre dans le four préchauffé sur 180° pendant 35 minutes.

Laisser refroidir.

 

Pour le glaçage :

Mélanger le sucre glace (250 gr) avec un peu d’eau et couvrir la tarte avec le glaçage.

BON APPÉTIT !

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

 

Préparation : 25 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200g de chocolat ;
  • 175g de beurre ;
  • 6 œufs ;
  • 250g de sucre ;
  • 1 sachet de sucre vanillé ;
  • 100g de farine.

 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans une casserole faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.
  • Dans un saladier fouetter les œufs entiers, le sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter la farine en mélangeant régulièrement.
  • Verser le mélange chocolat / beurre fondu très doucement en mélangeant.
  • Beurrer et fariner un moule.

Enfourner immédiatement pendant 20 à 30 mn à 200°C.

Gâteau de yaourt au citron

Gâteau de yaourt au citron

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 yaourt ;
  • 1 citron ;
  • 3 pots de yaourt de farine ;
  • 2 pots de sucre en poudre ;
  • 3 œufs ;
  • ½ sachet de levure ;
  • 1 sachet de sucre vanillé ;
  • ½ pot d’huile de tournesol ;
  • 1 pincée de sel.

 

  • Préchauffer le four à 160° (Th. 5/6).
  • Beurrer et fariner un moule.
  • Vider le pot de yaourt dans un saladier. Le laver et le sécher pour l’utiliser comme mesure.
  • Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure, la pincée de sel. Bien mélanger.
  • Ajouter les œufs 1 à 1. Incorporer l’huile, puis le zeste de citron finement râpé. Verser un peu de jus de citron selon votre envie.
  • Verser dans le moule.
  • Enfourner 50 mn.