Gâteau de crème de marron

Ingrédients :

* 900g de Crème de marron ;

* 100gr de beurre ;

* 3 C. à. S. de sucre (ou 2 c. à. S. de sucre + 1 sachet de sucre vanillé) ;

* 1 œuf, 1 à 2 bouchons de « Kirch »plus 1 bouchon d’Amareto ;

* 1 C. à. S. de farine.

 

Préchauffer votre four à 180 - 200 ou thermostat 7, chaleur tournante.

Faire fondre les 100gr de beurre et ajouter progressivement la crème de marron : bien mélanger.

Ajouter le sucre, le jaune d’œuf, la farine Bien mélanger.

Incorporer votre Kirch et Amareto (quantité correspondant à vos goûts).

Bien mélanger et retirer du feu.

Monter votre blanc en neige et l’introduire délicatement dans votre préparation.

Utiliser si possible un plat teefal, bien beurrer. Enfourner, grille du bas 30mn puis mi-hauteur 15 mn (T=45 mn.. Piquer voir si assez cuit.

Sortez votre plat, puis patienter 1/4 d’heure à 30mn.

Démouler.

 

Attendre que le gâteau soit frais, puis le napper avec 120 gr de chocolat dissout dans 50gr de beurre fondu et un peu d’eau voir de kirch

 

 

Gâteau invisible aux pommes du Limousin

Gâteau invisible au Pommes du Limousin

 

Facile, Bon marché

Préparation : 30mn

Cuisson : 35mn

 

Ingrédients :

• 6 pommes du Limousin ;
• 2 œufs ;
• 10 cl. de lait ;
• 70g de farine ;
• 50g de sucre ;
• 20g de beurre fondu ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1 pincée de sel.
  

 

~ Préchauffer le four à 200°C.

~ Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé.

~ Battre le tout jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le lait et le beurre fondu. Mélanger encore une fois.

~ Ajouter la farine et la levure chimique petit à petit.

~ Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

~ Éplucher les pommes, les couper très finement à l'aide d'une mandoline.

~ Verser les lamelles de pommes dans le saladier de pâte. Mélanger délicatement afin que les lamelles de pommes soient bien recouvertes de pâte.

~ Verser le tout dans un moule rond beurré et fariné de 20cm de diamètre. Tasser et lisser bien le contenu.

~ Mettre à cuire 35mn.

~ Laisser tiédir avant de démouler et de servir.

Gâteau au Potiron d'Halloween

Gâteau au Potiron d'Halloween

 

Ingrédients :

• 4 œufs ;
• 20 cl huile de tournesol ;
• 400g de chair de potiron ;
• 350g de farine tamisée ;
• 1 sachet de levure ;
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude ;
• 250g sucre semoule ;
• 3 cuillère à café cannelle en poudre ;
• 1 pincée de sel ;
• 200g de noix hachée.

Glaçage :

• 100g sucre glace ;
• jus de citron ;
• zeste de citron.

 

• Dans une terrine fouetter les œufs entier, l'huile, la chair de potiron cuite et bien écrasée.
• Ajouter la farine tamisée, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre semoule, la cannelle, le sel, les noix haché.
• Verser la pâte dans un moule en couronne, beurré et fariné.
  
• Cuire 1h au four à 120°.
• Démouler sur une grille et glacer avec le sucre glace délayer dans du jus de citron et additionné du zeste de citron finement râpé.

 

Variante :

Possibilité de diminuer le sucre, le sucre glace et le jus de citron en fonction des goûts

 

Gâteau de Châtaignes

Gâteau de Châtaignes

{Une recette de gâteau de Châtaignes au chocolat existe également dans notre coin

"Les Recettes des Marcheux"}

 

Ingrédients :

• 200g de Châtaignes ;
• 100g de sucre ;
• 100g de beurre.

 

• Éplucher les châtaignes, les cuire. Enlever la dernière peau.
• Les écraser (mixer) chaudes avec le beurre et le sucre.
• Bien malaxer le tout.
  
• Verser dans un plat et / ou bien serré dans un torchon.
• Mettre au réfrigérateur au moins 12h à 24h.

 

Gâteau Healthy Chocolat Betteraves

Gâteau Healthy Chocolat Betteraves

 

Ingrédients :

     - 200g de chocolat noir ;

     - 200g de betteraves rouges cuites ;

     - 3 œufs ;

     - 80g de sucre roux ;

     - ½ sachet de levure ;

     - 40g de beurre.

 

Technique :

          -) Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.

         -) Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

         -) Ajouter la farine et la levure, continuer à mélanger.

         -) Ajouter le mélange beurre / chocolat fondu. Y couper la betterave cuite en petits dés et mixer le mélange.

         -) Ajouter à la préparation la purée de betterave obtenue et mélanger.

         -) Beurrer un moule.

         -) Verser la pâte et enfourner dans le four préchauffé à 150° C durant 45 mn.

         -) Démouler et laisser refroidir sur une grille.