Gâteau de Châtaignes

Gâteau de Châtaignes

{Une recette de gâteau de Châtaignes au chocolat existe également dans notre coin

"Les Recettes des Marcheux"}

 

Ingrédients :

• 200g de Châtaignes ;
• 100g de sucre ;
• 100g de beurre.

 

• Éplucher les châtaignes, les cuire. Enlever la dernière peau.
• Les écraser (mixer) chaudes avec le beurre et le sucre.
• Bien malaxer le tout.
  
• Verser dans un plat et / ou bien serré dans un torchon.
• Mettre au réfrigérateur au moins 12h à 24h.

 

Gâteau Healthy Chocolat Betteraves

Gâteau Healthy Chocolat Betteraves

 

Ingrédients :

     - 200g de chocolat noir ;

     - 200g de betteraves rouges cuites ;

     - 3 œufs ;

     - 80g de sucre roux ;

     - ½ sachet de levure ;

     - 40g de beurre.

 

Technique :

          -) Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.

         -) Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

         -) Ajouter la farine et la levure, continuer à mélanger.

         -) Ajouter le mélange beurre / chocolat fondu. Y couper la betterave cuite en petits dés et mixer le mélange.

         -) Ajouter à la préparation la purée de betterave obtenue et mélanger.

         -) Beurrer un moule.

         -) Verser la pâte et enfourner dans le four préchauffé à 150° C durant 45 mn.

         -) Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Baguette surprise au chorizo et aux tomates séchées

Baguette surprise au chorizo et aux tomates séchées

 

Ingrédients :

* 1 baguette ;

* 150g de St Morest ;

* 50g de gruyère râpé ;

* 150g de Chorizo ;

* 2 œufs durs ;

* 100g de tomates séchées ;

* 1 c. à soupe de moutarde.

 

     ~ Cuire les œufs. Les couper en morceaux, ainsi que le chorizo et les tomates séchées.

     ~ Dans un bol, mélanger le fromage, la moutarde et le gruyère.

     ~ Ajouter les œufs, les tomates et le chorizo.

     ~ Couper la baguette dans le sens de la longueur, retirer la mie et garnir de la préparation.

     ~ Mettre la baguette dans du papier d’alu en serrant bien.

     ~ Cuire 25 mn à 150° C.

     ~ Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur une nuit.

     ~ Couper en tranches.

Baguette fourrée chutney et boudins blancs

Baguette fourrée chutney et boudins blancs

  

Ingrédients :

* 1 baguette ;

* 1 pot de chutney ;

* 4 boudins blancs.

 

     ~ Couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur et enlever la mie.

     ~ A la place de la mie badigeonner avec le chutney suffisamment épais.

     ~ Cuire les boudins blancs, enlever la peau et les extrémités et les mettre dedans.

     ~ Badigeonner l’autre morceau de baguette.

     ~ Refermer la baguette et serrer avec un papier d’alu ou du film alimentaire.

     ~ Mettre au réfrigérateur une nuit.

     ~ Couper en tranches.

Baguette farcie au saumon fumé

Baguette farcie au saumon fumé

  

Ingrédients :

* 1 baguette

* 100g de saumon fumé ;

* 1 c. à soupe de moutarde ;

* 150g de fromage ail et fines herbes ;

* 100g de beurre fondu ;

* 100g de gruyère râpé ;

* 2 œufs durs.

 

     ~ Couper la baguette en 2 et enlever la mie.

     ~ Tapisser le fond d’un côté avec du saumon.

     ~ Mélanger les ingrédients et les mettre sur le saumon.

     ~ Tapisser l’autre moitié de la baguette avec le saumon.

     ~ Refermer la baguette et serrer avec un papier d’alu.

     ~ Cuire 30 mn à 180° C.

     ~ Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur une nuit.

     ~ Couper en tranches.