Minis marbrés Tomates et Olives Noires

(Pour, environ, 60 mini marbrés)

 Ingrédients :

• 3 œufs ;
• 150g de farine ;
• ½ sachet de levure chimique ;
• 10cl d’huile d’olive ;
• 10cl de lait ;
• Sel / Poivre ;
• 40g de tomates séchées (taillées en dés) ;
• 30g de concentré de tomates ;
• 35g d’olives noires dénoyautées (émincées) ;
• 30g de tapenade noire.

 

 Préparation :

• Mélanger les œufs et la farine.
• Ajouter progressivement le lait et l’huile.
• Assaisonner et séparer en 2.
• Dans une 1^ère moitié de pâte ajouter le concentré de tomates, dans l’autre moitié la tapenade.
• Répartir ces 2 préparations dans les empreintes à minis lingots. Mettre un peu de chaque préparation dans chaque empreinte pour l’effet marbré.
• Déposer sur chaque mini marbré une petite rondelle d’olive noire et un morceau de tomate séchée.
• Cuire 15 à 18mn à 180° C.

 

Astuce : il sera amusant de proposer ces petits lingots enroulés dans une fine tranche de jambon italien