Le Broyé du Poitou

Broyé du Poitou par Brigitte

 

Ingrédients pour 2 moules de 24 à 26 de diamètre :

• 250g de beurre salé ramolli (si c’est du beurre doux, salé un peu la pâte) ;
• 250g de sucre ;
• 500g de farine ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1 pincée de levure ;
• 1 œuf entier ;
• 1 jaune d’œuf pour dorer (vous pouvez ajouter le blanc dans la pâte).

 

• Mélanger tous les ingrédients.
• Séparer la pâte en 2 parties égales.
• Mettre du papier sulfurisé au fond des moules. Y étaler la pâte à la main ou avec une spatule.
• Dorer les pâtes et faire des traits à la fourchette, ou des dessins de votre imagination.
• Mettre à four moyen.
• Quand le gâteau est doré le sortir et laisser refroidir.

 Ce gâteau ne se coupe pas, il se casse avec le poing pour le partage.

Exemples de dessins ~ Cliquer sur l'image pour l'agrandir.