Gâteau choco-courge

Gâteau choco-courge

 

Ingrédients pour 1 moule de 26 de diamètre :

* 300 g de courge épluchées et râpées (ou d'autres légumes comme par exemple 200 g de carottes et 100g de courgettes)

* 150 g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 3 œufs

* 1 sachet de levure

* 75 g de farine

* 200 g d'amande (ou noisettes) moulues (ou moitié-moitié)

* Beurre pour le moule

* 100 g de chocolat noir

* Lait ou de crème

* 50 g d'amande effilées

 

Préparation

Temps total : 40 min          Préparation : 20 min          Cuisson : 20 min

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger les légumes avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les 3 œufs, puis la levure, la farine, les amandes ou noisettes.

Mettre un papier sulfurisé au fond du moule, beurrer les parois, verser l'appareil dans le moule. Enfourner une vingtaine de minutes en vérifiant la cuisson à la pointe du couteau.

Sortir, démouler, lorsque le gâteau est tiède. Refroidir complètement.

 

(On peut aussi s'arrêter là).

 

Pour le glaçage

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une tombée de crème ou de lait, afin de le rendre plus fluide, glacer le dessus et le pourtour du gâteau.

Saupoudrer d'amandes effilées et décorer, selon l'occasion, de figurines en sucre, massepain.

Réserver au frais, ce gâteau sera meilleur après quelques heures, voire le lendemain.