Cake banane, rhum, raisins

Préparation : 10 mn + 30 mn d’attente

Cuisson : 75 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

*  3 bananes bien mûres (la peau doit être presque noire) ;

*  100g de raisins secs ;

*  2 c. à soupe de Rhum brun ;

*  175g de sucre ;

*  175g de beurre fondu ;

*  4 œufs entiers ;

*  250g de farine ;

*  ½ sachet de levure ;

*  5cl de lait entier.

 

• Mettre les raisins et le rhum dans un bol. Réserver 30 mn.
• Préchauffer le four th. 7 (180°).
• Battre, ensemble, le sucre et les œufs ajoutés 1 à 1, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu et le lait. Ajouter les raisins et le rhum.
• Écraser la chair des bananes à la fourchette. L’ajouter au mélange.
• Mélanger ensemble la farine et la levure et les incorporer à la préparation.
• Verser dans un moule à cake beurré.
• Cuire 1 petite heure Th. 7 (180°).