Financiers aux litchis et à la rose

Prépara tion : 20 mn

Cuisson : 15 mn environ

Ingrédients pour 4 personnes :

*  4 blancs d’œufs ;

*  75g de beurre ;

*  50g de poudre d’amandes ;

*  130g de sucre glace ;

*  50g de farine ;

*  12 litchis en conserve hachés ;

*  1 c. à café de sirop de rose ;

*  Sel.

 

• Dans une petite casserole faire chauffer le beurre à feux doux jusqu’à ce qu’il ait une couleur de noisette.
• Dans un saladier mélanger le sucre glace, la farine, l’amande en poudre et le sel.
• Incorporer les blancs d’œufs, le beurre noisette, les litchis hachés et le sirop de rose.
• Bien mélanger et réserver au frais 15 mn.
• Préchauffer le four à 180° C.
• Verser la pâte dans des moules à financiers puis enfourner 12 à 15 mn.

 

Variante :

Possibilité de faire les financiers avec des poires au sirop, égouttées. Remplacer le sirop de rose par le sirop des poires.