Fondant Châtaignes Chocolat

Ingrédients

• 140g de chocolat à cuire ;
• 140g de beurre ½ sel ;
• 1 c.à.s. de farine T80 ;
• 600g de purée de châtaignes ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;

• 140g de sucre de canne ;
• 4 œufs.

 

Préparation

Faire chauffer le four à 180°

Beurrer et fariner le moule

Faire fondre, ensemble, le beurre et le chocolat au bain marie

Dans la purée de châtaignes mettre les jaunes d’œufs un par un

Ajouter le sucre, la vanille et la farine

Incorporer le beurre / chocolat fondu

Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation

Mettre la préparation dans le moule

Enfourner 45mn à 180°