Gâteau à la Citrouille

Ingrédients :

• 300g de farine ;
• 2 c. à c. de levure ;
• 1 c. à c. d’épices en poudre (cannelle, muscade, vanille) ;
• 250g de beurre ;
• 250g de sucre ;
• 250g de purée de citrouille ;
• 100g de crème fraîche ;
• 3 œufs ;
• 1 sachet de sucre vanillé.

 

Préparation :

• Bien faire mousser ensemble le beurre et le sucre dans un bol ;
• Ajouter 3 œufs ;
• Dans un autre bol mélanger la farine, les épices et la levure ;
• Les ajouter doucement au mélange beurre / sucre / œufs ;
• Faire cuire 5mn dans de l’eau la pulpe de citrouille ;
• Égoutter – Écraser et ajouter la crème fraîche ;
• Mélanger la pulpe de la citrouille avec la pâte, y ajouter la vanille ;
• Bien beurrer le moule, verser le mélange ;
• Faire cuire 30mn au four à 180°. Il est cuit lorsque le dessus craquelle.

 

N.B. : Pour celles et ceux qui aiment la citrouille, possibilité de doubler la purée de citrouille ! Encore meilleur … !