Clafoutis aux tomates cerise

Clafoutis aux tomates cerise

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

• 350g de tomates cerise ;
• 4 œufs ;
• 200g de Parmesan ou Comté ;
• 55g de fécule de Maïs ;
• 25cl de lait ;
• 10g de beurre ;
• 25cl de crème fraîche ;
• Sel, poivre ;
• 1 pincée de Muscade en poudre.

 

• Laver, sécher et équeuter les tomates cerise.
• Râper le Parmesan. Le répartir avec les tomates dans un plat allant au four, préalablement beurré.
• Casser les œufs dans une jatte et les battre en omelette.
• Dans un autre saladier mélanger la fécule de maïs et le lait avec un fouet pour obtenir une crème.
• Verser cet appareil sur les œufs battus et assaisonner de sel, poivre et muscade.
• Mélanger pour obtenir une texture bien homogène.
• Verser délicatement la préparation sur le fromage et les tomates.
• Démouler encore chaud.

 A déguster chaud ou froid an entrée avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette.

 Bon appétit