Gâteau invisible aux pommes du Limousin

Préparation : 30 mn

Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

* 6 pommes du Limousin ;

* 2 œufs ;

* 10 cl de lait ;

* 70g de farine ;

* 50g de sucre ;

* 20g de beurre fondu ;

* 1 c. à café de levure chimique ;

* 1 sachet de sucre vanillé ;

* 1 pincée de sel.

 

     ~ Préchauffer le four à 200°C. Casser les œufs dans un saladier.

     ~ Ajouter le sucre, le sel et le sucre vanillé.

     ~ Battre le tout jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

     ~ Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger encore une fois.

     ~ Ajouter la farine et la levure chimique petit à petit.

     ~ Mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.

     ~ Éplucher les pommes, coupez-les très finement à l’aide d’une mandoline.

     ~ Verser les lamelles de pomme dans le saladier de pâte à gâteau, mélanger délicatement.

     ~ Verser le tout dans un moule rond beurré et fariné de 20 cm de diamètre. Tasser et lisser bien le contenu. Mettre à cuire dans le four pendant 35 mn.

     ~ Faire tiédir le gâteau avant de le démouler et le servir.

  

Avis : Vous pouvez, en plus des pommes, y mettre tous les fruits de saison que vous souhaitez (poires, coings, … mais aussi des fruits d’été qui vous restent au congélateur par exemple ! ~ Nous, c’est ce que l’on a fait).