26/11/2017
Flan au citron
Flan au citron
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 à 25 mn
Ingrédients (pour un grand fond de tarte) :
- 1/2 l de lait ;
- 4 jaunes d’œufs ;
- 40g de farine ;
- 75g de sucre ;
- 1 citron.
Meringue :
- 4 blancs d’œufs ;
- 75g de sucre semoule ;
- Sucre glace.
Préparation du Flan :
- Détacher le zeste du citron avec le moins de blanc possible.
- Mélanger la farine avec le sucre. Délayer avec les jaunes d’œufs. Ajouter le lait, le jus du citron et le zeste. Verser dans le fond de tarte.
- Faire chauffer le four, chaleur moyenne, pendant 20 mn..
- Enfourner pendant 20 à 25 mn.
Variante :
Vous pouvez faire le même flan avec une orange et tout son jus.
Préparation de la Meringue :
- Battre les blancs d’œufs en neige. Ajouter le sucre par fraction en continuant à battre jusqu’à ce que les blancs deviennent nacrés.
- Garnir le flan cuit, saupoudrer de sucre glace.
- Mettre au four très doux 20 à 25 mn, juste pour blanchir la meringue.
Clafoutis aux tomates cerise
Clafoutis aux tomates cerise
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 350g de tomates cerise ;
- 4 œufs ;
- 200g de Parmesan ou Comté ;
- 55g de fécule de Maïs ;
- 25cl de lait ;
- 10g de beurre ;
- 25cl de crème fraîche ;
- Sel, poivre ;
- 1 pincée de Muscade en poudre.
- Laver, sécher et équeuter les tomates cerise.
- Râper le Parmesan. Le répartir avec les tomates dans un plat allant au four, préalablement beurré.
- Casser les œufs dans une jatte et les battre en omelette.
- Dans un autre saladier mélanger la fécule de maïs et le lait avec un fouet pour obtenir une crème.
- Verser cet appareil sur les œufs battus et assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Mélanger pour obtenir une texture bien homogène.
- Verser délicatement la préparation sur le fromage et les tomates.
- Démouler encore chaud.
A déguster chaud ou froid an entrée avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette.
Bon appétit
Cannelés Bordelais
Cannelés Bordelais
Préparation : 15 mn
Cuisson : 75 mn
Ingrédients pour 16 personnes :
- 50 cl de lait ;
- 1 pincée de sel ;
- 2 œufs entiers ;
- 2 jaunes d’œufs ;
- ½ gousse de vanille ;
- 1 c. à s. de rhum ;
- 100g de farine ;
- 250g de sucre en poudre ;
- 50g de beurre (+ 50g pour beurrer les moules).
- Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
- Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre. Puis incorporer les œufs d’un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
- Mélanger doucement afin d’obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
- Placer au réfrigérateur 1h.
- Préchauffer le four Th. 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
- Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu’à moitié.
- Rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud, Th. 10 pendant 5 mn, puis baisser le Th à 6 (180°C) pendant 1h. Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
- Démouler encore chaud.
Variante :
Vous pouvez remplacer le pralin par des graines de pavot, des noisettes, des fruits, …
18/11/2017
23 Novembre 2017
Pour notre randonnée hebdomadaire nous retrouverons
le Département de la Creuse {23} pour une belle randonnée
la commune de CROZANT, au village de l’ÂGE QUATRE MAUX
2 parcours à votre disposition : 7 & 11 km
RDV
13h30 devant la Mairie de SAINT-PLANTAIRE pour du co-voiturage
14h au village de l’ÂGE QUATRE MAUX
N'oubliez pas de vous munir d'une boisson pour vous désaltérer
Penser à vous protéger du soleil, de la pluie, ... et / ou du froid !!!
"Il n'y a pas de mauvais temps, il n'y a que de mauvais habits"
... et de mauvaises chaussures !!!
Renseignement : 06 83 41 25 94
Regardez nos photos sur : https://fr-fr.facebook.com/lesmarcheuxdesaintplantaire/
12/11/2017
16 Novembre 2017
Notre randonnée nous emmènera sur les communes
de SAINT-PLANTAIRE et CUZION
2 parcours sans difficulté à votre disposition : 7 & 11 km
RDV
13h30 devant la Mairie de SAINT-PLANTAIRE pour du co-voiturage
14h à l'ancienne tuilerie LAGONOTTE au village de Bord, commune de SAINT-PLANTAIRE
N'oubliez pas de vous munir d'une boisson pour vous désaltérer
Penser à vous protéger du soleil, de la pluie, ... et / ou du froid !!!
"Il n'y a pas de mauvais temps, il n'y a que de mauvais habits"
... et de mauvaises chaussures !!!
Renseignement : 06 83 41 25 94
Regardez nos photos sur : https://fr-fr.facebook.com/lesmarcheuxdesaintplantaire/