Calendrier Août et Septembre 2023

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Gâteau de Courgettes aux écorces d’orange

Gâteau de Courgettes aux écorces d’orange  

Préparation : 35 mn

Pour 6 Personnes

Ingrédients :

• 60g de courgettes ;
• 250g de farine ;
• 250g de sucre semoule ;
• 2 sachets de sucre vanillé ;
• 200g de beurre ;
• 4 œufs ;
• 100g de noisettes pelées ;
• 80g d’écorces d’orange confites ;
• ½ sachet de levure chimique ;
• Sucre glace ;
• Sel.

 

• Préchauffer le four, thermostat 6 (180°) ;
• Rincer et éponger les courgettes, éliminer les extrémités ;
• Concasser grossièrement 30g de noisette, broyer le reste en poudre à l’aide d’un robot ;
• Dans un saladier travailler 180g de beurre et les sucres afin d’obtenir un mélange homogène ;
• Incorporer les œufs 1 à 1, puis la farine tamisée avec la levure ;
• Ajouter 10cl d’eau froide, les noisettes concassées et en poudre, les écorces d’orange hachées et 2 pincées de sel ;
• Éplucher et râper les courgettes, les vider et les mélanger aussitôt avec la pâte ;
• Verser la préparation dans un moule à manqué beurré ;
• Enfourner et faire cuire 40mn ;
• Contrôler la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre ;
• Laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace et servir frais.

  

Bon appétit !

Calendrier Juin et Juillet 2023

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!!! ATTENTION !!! POUR LE  15 JUIN

Changement du lieu de RDV

==> PARKING des ÉCOLES et non L'Été

Accompagnateur Michel E. {06 71 87 62 34}

Champagne de Fleurs de Sureau

Champagne Fleurs de Sureau

 

Ingrédients :

      *   10l d’eau ;

      *   4 Citrons ;

      *   800g de sucre ;

      *   20 têtes de fleurs de sureau (prises le matin mais pas après la pluie) sans la tige.

 

~ Faire fondre le sucre dans 1l d’eau, puis ajouter les 9 autres L ;

~ Ajouter les citrons en jus, un peu de zeste et les fleurs ;

~ Laisser macérer 4 à 5 jours. Quand il y a quelques bulles au dessus (blanc), mettre en bouteille à bouchon métallique (style bouteille de limonade, …).

 

Peut se conserver 1 à 2 ans.

Mettre les bouteilles dans un sac plastique pour plus de sécurité

Sirop de Fleurs de Sureau

Sirop de Fleurs de Sureau

 

Ingrédients :

      *   2 Citrons ;

      *   300g de sucre ;

      *   40 hampes de sureau ;

      *   1 dl d’eau.

 

~ Égrener les fleurs dans un saladier ;

~ Ajouter les citrons coupés en petits morceaux et le sucre ;

~ Mélanger et laisser macérer une nuit ;

~ Verser la préparation dans une casserole avec l’eau ;

~ Faire chauffer à feu doux 10 mn en remuant régulièrement et sans laisser bouillir ;

~ Filtrer et laisser refroidir.

 

Se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.