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26/11/2017

Flan de Courgettes

Flan de Courgettes

{Flan sucré à la courgette}

Cuisson : 50 à 60 mn mn

Ingrédients :

  • 1 grosse courgette ;
  • 75g de beurre fondu ;
  • 3 œufs ;
  • 2 verres de sucre ;
  • 2 sachets de sucre vanillé ;
  • 2 verres de farine,
  • 1 verre de lait.

 

  • Faire cuire la courgette et la laisser s’égoutter ;
  • Mélanger tous les ingrédients, sauf la courgette,
  • Mixer la courgette ;
  • Mélanger le tout et verser dans un plat à gratin beurré et fariné ;
  • Faire cuire au four à 200°C pendant 50 à 60 mn.

Flan au citron

Flan au citron

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 à 25 mn

Ingrédients (pour un grand fond de tarte) :

  • 1/2 l de lait ;
  • 4 jaunes d’œufs ;
  • 40g de farine ;
  • 75g de sucre ;
  • 1 citron.

 Meringue :

  • 4 blancs d’œufs ;
  • 75g de sucre semoule ;
  • Sucre glace.

 

Préparation du Flan :

  • Détacher le zeste du citron avec le moins de blanc possible.
  • Mélanger la farine avec le sucre. Délayer avec les jaunes d’œufs. Ajouter le lait, le jus du citron et le zeste. Verser dans le fond de tarte.
  • Faire chauffer le four, chaleur moyenne, pendant 20 mn..
  • Enfourner pendant 20 à 25 mn.

 

Variante :

Vous pouvez faire le même flan avec une orange et tout son jus.

 

Préparation de la Meringue :

  • Battre les blancs d’œufs en neige. Ajouter le sucre par fraction en continuant à battre jusqu’à ce que les blancs deviennent nacrés.
  • Garnir le flan cuit, saupoudrer de sucre glace.
  • Mettre au four très doux 20 à 25 mn, juste pour blanchir la meringue.

 

Clafoutis aux tomates cerise

Clafoutis aux tomates cerise

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 350g de tomates cerise ;
  • 4 œufs ;
  • 200g de Parmesan ou Comté ;
  • 55g de fécule de Maïs ;
  • 25cl de lait ;
  • 10g de beurre ;
  • 25cl de crème fraîche ;
  • Sel, poivre ;
  • 1 pincée de Muscade en poudre.

 

  • Laver, sécher et équeuter les tomates cerise.
  • Râper le Parmesan. Le répartir avec les tomates dans un plat allant au four, préalablement beurré.
  • Casser les œufs dans une jatte et les battre en omelette.
  • Dans un autre saladier mélanger la fécule de maïs et le lait avec un fouet pour obtenir une crème.
  • Verser cet appareil sur les œufs battus et assaisonner de sel, poivre et muscade.
  • Mélanger pour obtenir une texture bien homogène.
  • Verser délicatement la préparation sur le fromage et les tomates.
  • Démouler encore chaud.

 A déguster chaud ou froid an entrée avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette.

 Bon appétit

Cannelés Bordelais

Cannelés Bordelais

 Préparation : 15 mn

Cuisson : 75 mn

Ingrédients pour 16 personnes :

  • 50 cl de lait ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 2 œufs entiers ;
  • 2 jaunes d’œufs ;
  • ½ gousse de vanille ;
  • 1 c. à s. de rhum ;
  • 100g de farine ;
  • 250g de sucre en poudre ;
  • 50g de beurre (+ 50g pour beurrer les moules).

 

  • Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
  • Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre. Puis incorporer les œufs d’un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
  • Mélanger doucement afin d’obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
  • Placer au réfrigérateur 1h.
  • Préchauffer le four Th. 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
  • Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu’à moitié.
  • Rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud, Th. 10 pendant 5 mn, puis baisser le Th à 6 (180°C) pendant 1h. Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
  • Démouler encore chaud.

 

Variante :

Vous pouvez remplacer le pralin par des graines de pavot, des noisettes, des fruits, …

18/11/2017

23 Novembre 2017

Pour notre randonnée hebdomadaire nous retrouverons

le Département de la Creuse {23} pour une belle randonnée

la commune de CROZANT, au village de l’ÂGE QUATRE MAUX

 

2 parcours à votre disposition : 7 & 11 km

 

 RDV

13h30 devant la Mairie de SAINT-PLANTAIRE pour du co-voiturage

14h au village de l’ÂGE QUATRE MAUX

 

N'oubliez pas de vous munir d'une boisson pour vous désaltérer

Penser à vous protéger du soleil, de la pluie, ... et / ou du froid !!!

"Il n'y a pas de mauvais temps, il n'y a que de mauvais habits"

... et de mauvaises chaussures !!!

 

Renseignement : 06 83 41 25 94

 

Regardez nos photos sur : https://fr-fr.facebook.com/lesmarcheuxdesaintplantaire/