Calendrier Janvier 2023

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Petites précisions pour les personnes qui souhaiteraient nous rejoindre, mais ...

Les Marcheux de SAINT-PLANTAIRE font de belles randos

TOUS les jeudis (sauf jours fériés)

qui, apparemment, font des "jaloux-ses" (humour).

Il nous arrive d'être interpelés pour connaître notre fonctionnement, si l'on peut nous rejoindre de manière épisodique, ... Ci-dessous quelques réponses aux questions que pourriez vous poser.

 

          -   Vous pouvez vous joindre à nous 1 fois ou 2, après il faut régler l'adhésion qui est de 8 € à l'année ;

           -   Une fois l'adhésion prise, vous n'êtes pas obligés de venir TOUS les jeudis. Chacun-e vient quand il veut, quand il peut, en fonction du calendrier, du lieu, ...

           -   Chaque adhérent-e est destinataire du calendrier des randos hebdomadaires pour les 2 mois à venir ...

 A vous de voir !

Espérant avoir répondu à vos éventuelles questions.

Marcheusement
Les Marcheux de SAINT-PLANTAIRE

Gâteau à la Citrouille

Ingrédients :

• 300g de farine ;
• 2 c. à c. de levure ;
• 1 c. à c. d’épices en poudre (cannelle, muscade, vanille) ;
• 250g de beurre ;
• 250g de sucre ;
• 250g de purée de citrouille ;
• 100g de crème fraîche ;
• 3 œufs ;
• 1 sachet de sucre vanillé.

 

Préparation :

• Bien faire mousser ensemble le beurre et le sucre dans un bol ;
• Ajouter 3 œufs ;
• Dans un autre bol mélanger la farine, les épices et la levure ;
• Les ajouter doucement au mélange beurre / sucre / œufs ;
• Faire cuire 5mn dans de l’eau la pulpe de citrouille ;
• Égoutter – Écraser et ajouter la crème fraîche ;
• Mélanger la pulpe de la citrouille avec la pâte, y ajouter la vanille ;
• Bien beurrer le moule, verser le mélange ;
• Faire cuire 30mn au four à 180°. Il est cuit lorsque le dessus craquelle.

 

N.B. : Pour celles et ceux qui aiment la citrouille, possibilité de doubler la purée de citrouille ! Encore meilleur … !

 

Pain d'épices

Pour 10 personnes

Préparation et cuisson : 1H45

Repos de la pâte : 12h

Ingrédients :

• 300g de farine de type 55 ;
  
• 200g de farine de seigle ;
  
• 250g de miel ;
  
• 100g de sucre en poudre ;
  
• 50g d’amandes mondées (je préfère effilées) ;
  
• 12g de bicarbonate de soude ;
  
• ½ cuillère à café d’anis en poudre ;
  
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre ;
  
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre ;
  
• ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre ;
  
• ½ cuillère à café de sel ;
  
• Beurre pour le moule.
  

 

• Verser 20cl d’eau dans une casserole, faire tiédir à feu doux, ajouter le miel et le sucre et les faire fondre en tournant et veillant à ne jamais porter le liquide à ébullition. Ajouter le bicarbonate et le sel. Hors du feu, ajouter les épices.

 

• Mélanger les deux farines dans une jatte et y incorporer peu à peu le mélange d’épices puis pétrir au batteur muni des fouets à pâte jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Incorporer ensuite les amandes.

 

• Beurrer un moule à cake, y verser la pâte jusqu’au ¾ du moule. Laisser reposer au frais pendant 12h couvert d’un film étirable.

 

• Préchauffer le four à 210°, y glisser le moule et faire cuire 10 mn puis ramener la température à 150° et poursuivre la cuisson 1h à 1h15. Le pain d’épices est cuit lorsqu’il se détache du moule. Il doit avoir une couleur brun clair.

 

• Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

 N.B. : On peut mettre un verre d’eau bouillante dans le four durant le préchauffage. La vapeur empêche le pain de se dessécher à la cuisson.

Mon pain d'épices

Recette de Christophe CHAUSSÉ

Artisan Meunier à SAINT-DENIS-DE-JOUHET (36)

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Ingrédients :

• 67g de miel ;
• 100g d’eau ;
• 135g d’huile ;
• 1 œuf ;
• 450g de préparation « Mon pain d’Épices ».

 

Préparation :

• Mettre tous les liquides dans le bol du robot ;
• Ajouter la préparation « Mon pain d’Épices » ;
• Battre en vitesse lente pendant 1mn, puis à vitesse rapide pendant 5 mn.
• Cuire au four à 170°C pendant 35 à 45 mn.

 

Variante :

Vous pouvez également faire le mélange à la main.

 

Nous avons la chance d'avoir un meunier proche de nos initiatives, donc nous en profitons. Si vous n'avez pas cette chance, consultez la recette du pain d'épices.

Bonne dégustation