Le gâteau de Sylvie

Le gâteau de Sylvie *

 Ingrédients :

     - 3 œufs ;

     - 1 verre de sucre ;

     - 2 petits suisses ;

     - Un peu d’huile ;

     - Le jus d’une orange ;

     - 3 à 4 kiwis (pour la compotée).

 

           ~ Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter les autres ingrédients.

          ~ Mettre dans un moule beurré et cuire à 180°.

          ~ Faire une compotée avec les kiwis. La laisser refroidir.

          ~ Lorsque le gâteau est cuit et froid, découper le en petits carrés.

          ~ Déposer un peu de compotée de kiwis sur chaque carré. Possibilité de décorer avec des petits morceaux de kiwis.

 

 * Sylvie a noté, pour vous, la recette du jour … mais elle a l’habitude de faire « au pif » avec ce qu’elle a sous la main !

Les Meringues de Marie

Les Meringues de Marie

 Ingrédients :

• 5 blancs d’œufs ;
• 200g de sucre glace ;
• 50g de sucre en poudre ;
• 1 cuillère à soupe de Maïzena ;
• Le jus d’1 citron ou 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ;
• 1 paquet de praliné ;
• Des amandes concassées ;
• Un peu de chocolat noir – ou au lait.

 

• Mettre les blancs dans un saladier (ou le robot). Les monter progressivement avec le citron (ou le vinaigre) ;
• Faire chauffer les 2 sucres avec un peu d’eau et les ajouter progressivement aux blancs d’œufs pour qu’ils soient montés en neige, jusqu’à ce qu’ils forment un bec ;
• Y ajouter doucement le pralin, la farine et les amandes concassées. Y ajouter un peu de chocolat fondu ;
• Les pocher à la poche à douille sur la plaque, y ajouter du chocolat fondu par-dessus et quelques amande effilées ;
• Mettre au four 1h30 à 2h à 100° C (suivant la grosseur).
• Laisser refroidir dans le four (très important).

Gâteau Noix de Coco

Gâteau Noix de Coco

Facile et rapide

 

Mélanger :

- 185 g farine tamisée,

- 1 sachet levure,

- 100 g noix de coco,

- 150 g sucre,

- 125 g beurre fondu,

- 2 œufs battus,

- 25 cl lait.

Préchauffer four à 180°

Cuire environ 30 à 40 mn

 

 

 

La recette de la tarte à l'oignon de chez nous *

La recette de la tarte à l'oignon de chez nous *

{Avec une pâte du commerce}

 

- Éplucher et émincer les oignons.

- Mettre une cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle. Faire dorer les oignons à feu normal. baisser le feu pendant une vingtaine de minutes.

- Pendant ce temps préchauffer le four.

- Mettre la pâte feuilletée pour une pré-cuisson, bien piquer la pâte avec une fourchette avant d'enfourner pendant environ 10 minutes.

- Préparer de la crème fraîche (l’assaisonner) je ne mets que du poivre. Étaler la crème fraîche sur la pâte.

- Ajouter 2 cuillères à soupe de sirop de cassis dans les oignons bien remuer pendant 2 minutes à feu normal.

- Étaler les oignons sur la crème fraîche et remettre au four environ 10 minutes.

 

 

* « De chez nous » parce qu'il s'agit d'une recette familiale

La boisson d'Étienne

Recette d’une boisson bien bonne,

surtout après une rando par temps (un peu) froid !

1,5 litre d'eau chaude (voire bouillante)
2 sachets de pomme cannelle (SCOP-TI 1336 ; Éléphant ; …)
1 bâton de Cannelle
1 étoile de Badiane
2 c. à s. de Miel
2 rondelles de citron

 

Laisser infuser, puis déguster !